Pouilly-Fuissé - Clos du Martelet 2018

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Pouilly-Fuissé - Clos du Martelet 2018 75cl

 

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MONOPOLE : Le Clos du Martelet est un clos blotti au cœur du village de Vergisson, abrité des vents du Nord par sa roche dominante.
Le domaine Roger Lassarat détient le monopole de ce clos.

CHARDONNAY : Travail mécanique du sol, lutte raisonnée afin que les vins soient magnifiés par l’expression de leur terroir .

GEOLOGIE : Terroir calcaire à entroques, en pente faible. Age des vignes 60 ans

VINIFICATION : Vendanges manuelles. Elevage d’une année en fûts 1⁄4 de neufs .
Mise en bouteilles de cette cuvée par gravité au moins un an après récolte. Cet élevage long et minutieux permet d’atteindre un très bon niveau gustatif et des vins de garde.

DEGUSTATION : Le Pouilly-Fuissé « Clos du Martelet » se sublimera avec du fromage de chèvre, un poisson fin ou des crustacés.

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