Le Pinot Gris a pour vocation de donner des vins amples et charnus. Les arômes sont gourmands et tournés vers les fruits jaunes bien mûres, pouvant être soulignés par un côté fumé ou sous-bois. Un Pinot Gris plutôt sec demande à être accompagné de crustacés ou d’une viande blanche en sauce. Vinifié doux, il aura tendance à se tourner vers les foies gras ou les fromages tels que le bleu, le comté ou le parmesan.

Cépage Pinot Gris

Information
Terroir marneux et gréseux

Dégustation
D’une robe jaune clair, ce vin offre un nez frais et élégant, révélant des notes de mie de pain et de fruits jaunes (nectarine).
La bouche est fine et souple, s’appuyant sur des arômes de fruits jaunes, tout en restant sur une fin de bouche harmonieuse et fraîche, accompagné d’une acidité qui donne du relief.

Accords gourmands
Vin à déguster sur un buffet froid (pâtés, terrines, galantines, jambons, rillettes,…).

Température 7 à 9 °C

Temps de garde 3 à 5 ans

Paramètres analytiques

• Sucres rédisuels : 16.3 g/l
• Taux d'acidité : 3.50 g/l
• Volume d'alcool : 13.24 %