

St Joseph Caroline - Louis Chèze 75Cl
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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »
« Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site
Cuvée |
Cuvée élaborée depuis le millésime 1987, c’est une parcelle située au-dessus des coteaux de Brèze à 300 mètres d’altitude bénéficiant d’une orientation plein sud. Caroline incarne la puissance de la S |
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Géologie du sol |
Élément granitique à muscovite. |
Encépagement |
100% Syrah, 40 ans d’âge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha. |
Vinification |
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri. |
Elevage |
20% fûts neufs et 80% de 1 ou 2 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise. |