St Joseph Ro-Rée - Louis Chèze

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St Joseph Ro-Rée - Louis Chèze 75cl

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Caractères organoleptiques du produit :

  • Aspect visuel : Robe rouge cerise.
  • Aspect olfactif : Nez fruits rouges, mûre, framboise, noix de muscade.
  • Aspect gustatif : Attaque franche suivie d’un beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche.
  • Température de service : 16 à 18°C
  • Accord mets / vins : Viandes rouges, cuisine asiatique, spécialités ardéchoises.
  • Les millésimes : Potentiel de garde 1 à 5 ans.

Cuvée

La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, c’est le nom du lieu dit d’une parcelle qui veut dire chêne
Géologie du sol

Élément granitique avec des loess.
Encépagement

100% Syrah, 25 ans d’âge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai  : Tri de grappes sur table de tri.
Élevage

Fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois suivant le millésime afin de conserver le côté fruité. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

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